【いちじくチョコレートサンド】　　新発田産の蓬莱柿(ほうらいし)という品種のいちじくをセミドライ加工してラム酒に漬け込み、チョコレートクリームとサクサクした食感のサブレ生地でサンドした大人のスウィーツです。

【いちじくバターサンド】　　新発田産の蓬莱柿(ほうらいし)という品種のいちじくをセミドライ加工して、イタリアのレモンリキュールで漬けこみ、コクのあるバタークリームとサブレ生地でサンドした大人のスウィーツです。

どちらも、いちじくがトッピングされたサクサクのサブレ生地にクリームのなかにいちじくの美味しさが際立ついちじくサンドです。
当店のいちじくサンドは手作りにこだわり、サブレ生地には国産小麦粉と国産バターを使用し、クリームは深いコクのチョコレートクリームとさわやかなイタリアレモンを加えたバタークリームを使い、ひとつひとつ丁寧にサンドしてつくりました。見た目もいちじくの形をイメージし、より美味しさを引き立てるように丹精込めて作っています。